Restauranteros se Activan con las Posadas y Reuniones de Fin de Año

• Tienen un respiro luego de una larga temporada baja

Olivia Vázquez/CAMBIO 22

CANCÚN, Q. ROO, 08 de diciembre.-A todo motor comienza a operar la industria restaurantera con las posadas que activan los salones y espacios para la celebración de fin de año. Salones de fiesta también van llenando agenda de aquí y hasta el 25 de diciembre, con las reuniones que programan familias y empresas para cerrar este 2024.

De acuerdo a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, (Canirac) esta temporada de posadas y cierres de año, les genera más del 30% de sus ingresos a muchos de los establecimientos que cuentan con paquetes y espacios especiales para la reunión de grupos.

En ese sentido, algunos restauranteros informan que los grupos que se van dando son desde 15 personas y hasta las más de 300 en los salones grandes que cuentan además con albercas, jardines y otras amenidades para el disfrute de la fiesta.

De acuerdo al cheque promedio de consumo en el caso de los establecimientos, la Canirac reportó que va del orden de los 150 pesos por persona y hasta los más de 600 con platillos alusivos a la navidad, además de show y posada.

Este cheque promedio sin embargo, se sabe es muy apretado en términos de consumo y restauranteros reconocen que aunque se tengan espacios llenos, ha venido bajando el cheque promedio de consumo por la larga temporada baja que se registró en los últimos seis meses del año.

Sin embargo y a pesar de ello, esta reactivación económica y la salida de año, les permite tomar un respiro en sus operaciones y la mayoría de los restaurantes tiene activados sus salones de reuniones, lo mismo el sector que opera salones de fiestas y que tiene en esta temporada una alta demanda de espacios para reuniones que contemplan grupos de 50 y hasta las 200 personas.

Esta oferta también se da en restaurantes de hoteles que operan en la zona hotelera y que están abriendo sus espacios para eventos especiales, lo que les permite tener un evento alterno a la ocupación que va en ascenso en el destino.

o.vazquez@diariocambio22.mx

HTR