Yucatán Nombrada Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina 2025
22 Ene. 2025
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Reconocimiento Mundial al Legado Culinario Maya La gastronomía yucateca destaca en FITUR 2025 por sus sabores ancestrales y tradiciones vivas
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Sabores Mayas Llevan a Yucatán al Escenario Internacional El maíz, el achiote y la miel melipona consolidan a Yucatán como ícono gastronómico global
Gabriel Hernández / CAMBIO 22
Durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025, celebrada en Madrid, España, la Academia Iberoamericana de Gastronomía otorgó a Yucatán el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina 2025. Este prestigioso galardón posiciona al estado como un referente en la preservación de la cocina tradicional basada en ingredientes y técnicas ancestrales.
La riqueza gastronómica de Yucatán
El reconocimiento subraya la importancia de una gastronomía que fusiona sabores prehispánicos y coloniales. Platos icónicos como la cochinita pibil, los panuchos y la sopa de lima, junto con productos autóctonos como el maíz, el achiote y la miel melipona, son pilares de la tradición culinaria yucateca.
Estas recetas no solo reflejan el ingenio de la cultura maya, sino que han trascendido fronteras para ser reconocidas como patrimonio cultural vivo. La utilización de técnicas ancestrales y el respeto por los ingredientes locales destacan como elementos esenciales de su identidad.
Un impulso al turismo cultural y económico
El nombramiento también busca promover a Yucatán como un destino integral que combina cultura, biodiversidad y gastronomía. Zonas arqueológicas como Chichén Itzá, cenotes emblemáticos y ciudades coloniales enriquecen la experiencia de los visitantes, complementando su oferta culinaria.
Este reconocimiento atrae la atención internacional, consolidando a Yucatán como un destino obligado para el turismo cultural y gastronómico. Además, fomenta la economía local al destacar la importancia de preservar y promover el legado culinario de la región.
Un legado que trasciende fronteras
El galardón otorgado en FITUR 2025 refuerza el compromiso de Yucatán por preservar su herencia culinaria y cultural. Este logro invita al mundo a explorar los sabores, historias y tradiciones que hacen única a esta región mexicana, proyectándola como un modelo de referencia en la promoción de la cultura gastronómica precolombina.
Con información del Sistema de Noticias CAMBIO 22
GAVC / GCH