Vendedores de Pescados y Mariscos en Chetumal, Reportan Altas Ventas en los Días Santos

• Ha sido el inicio de las vacaciones lo que ha hecho que un mayor número de clientes visiten estos negocios

• La demanda ha sido tan alta que ya no hay varias especies como pargo, mero, pulpo o camarón en varios comercios

Laura Beytia/CAMBIO 22

CHETUMAL, 19 de abril.- Desde el inicio de la cuaresma, se ha reducido el consumo de carnes rojas y ha incrementado la ingesta de pescados y mariscos, lo que ha representado un aliciente para las pescaderías en Chetumal que reportan un aumento en sus ventas entre un 50 a un 60% y especialmente en estos días de la semana santa, donde han logrado repuntar hasta en un 80%.

En la capital del estado, existen alrededor de 25 negocios dedicados a la venta de productos del mar, la mayoría localizados en el interior de los mercados como el Ignacio Manuel Altamirano, el Lázaro Cárdenas y el Andrés Quintana Roo, que desde hace poco más de un mes, han registrado la llegada de un gran número de clientes a sus establecimientos, lo que sin duda ayudará a este sector a tener estabilidad financiera, de acuerdo con Josué Maldonado encargado de uno de estos negocios.

“Si estamos teniendo un incremento importante en las ventas, la demanda ha sido muy buena y eso es positivo para nosotros, aunque siempre en cuaresma se elevan las ventas y sobre todo en la semana santa, porque es un producto que no falta en los hogares a la hora de la comida y porque ofrecemos buenos precios y eso es lo que lo hace más atractivo, más para lo que respetan la vigilia y no comen carnes rojas en estos días y prefieren venir al mercado por pescado y mariscos.”

De igual manera, las marisquerías y los restaurantes, son los que acuden con más frecuencia a comprar en mayor volumen los productos del mar, ya que también es en estas fechas cuando hay más demanda de platillos, cuyo ingrediente principal son los pescados y mariscos frescos, lo que ha ocasionado que especies como el pargo, pulpo, mero o el camarón se acabe y algunos solo puedan ofertar filete de basa, rubias, mojarra o tilapia.

“Empezamos el año con una racha no tan buena, pero mejoró cuando empezó la cuaresma, pensamos que iba a estar baja la venta pero no, los clientes siguen llegando por la preferencia de los productos frescos para comer y tampoco pueden faltar los que compran a mayoreo como los restauranteros y eso ha hecho que por ejemplo se nos acabe el pargo, mero o camarón, pero estamos a la espera de volver a surtirnos para no dejar mal a quienes vienen a comprar esos productos en específico.”

Por su parte, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) exhortó a la población a verificar bien los productos que adquieren, para estar seguros que se encuentran en buen estado, principalmente porque las altas temperaturas pueden afectar los alimentos y ocasionar enfermedades gastrointestinales.

lau.beytia@diariocambio22.mx

LRE