Seis Estudiantes de Gastronomía de la UT del Mayab Realizarán Prácticas en Restaurantes con Estrellas Michelin en Madrid

• Jóvenes de Peto viajarán a España como parte de un convenio educativo para fortalecer su formación culinaria en reconocidos establecimientos internacionales

ERICK MARTIN HUH / CAMBIO 22

PETO, YUCATÁN, 11 DE ENERO DE 2025. – Seis estudiantes del décimo cuatrimestre de la licenciatura en Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Mayab se preparan para realizar sus prácticas profesionales en destacados restaurantes de Madrid, España, con prestigio internacional y reconocidos con estrellas Michelin.

Los estudiantes Ricardo Burgos Interián, Daniel Burgos Tuz, Iván Cauich Pérez, Amanda Carrillo Alvarado, David Motul Ucán y Wílliam Uitzil Escamilla viajarán mañana domingo en un vuelo que partirá a las 5 de la mañana desde el aeropuerto de Mérida. Durante 90 días, pondrán en práctica los conocimientos adquiridos en la universidad, culminando su formación académica en algunos de los mejores restaurantes de la capital española.

Este intercambio forma parte de un convenio de colaboración entre la UT del Mayab y el Instituto de Gastronomía Española. Luis Fernando Santos Sánchez, rector de la institución, felicitó a los alumnos y destacó la importancia de aprovechar esta oportunidad única:

“Irse a España a realizar sus prácticas no es cualquier cosa; la exigencia será mayor, pero confiamos en su capacidad para asumir este reto. El respaldo de sus familias ha sido fundamental, y como institución buscamos siempre los mejores lugares para su desarrollo profesional”, expresó.

Los restaurantes participantes ofrecerán hospedaje y alimentación a los estudiantes durante su estancia, quienes, además de aprender nuevas técnicas culinarias, tendrán la oportunidad de compartir la riqueza de la gastronomía yucateca en Europa.

Expectativas y emoción por el viaje

David Motul Ucán manifestó estar emocionado y agradecido por la oportunidad de realizar sus prácticas en un restaurante de alto nivel:
“Es una experiencia única. Aprenderé mucho y tendré la posibilidad de demostrar lo que nuestra gastronomía puede aportar al mundo”.

Por su parte, Iván Cauich Pérez, quien viajará por primera vez en avión, expresó su entusiasmo; “Estoy emocionado por esta aventura. No solo aprenderé nuevas técnicas, sino que también compartiré parte de nuestras tradiciones culinarias en España”.

El grupo emprende esta travesía con el compromiso de regresar a Yucatán con aprendizajes que enriquecerán tanto su formación como la proyección de la gastronomía local a nivel internacional.

erickhuh17@gmail.com

LRE