Prohibición De Comida Chatarra En Escuelas Como Medida Contra La Obesidad Infantil, Conoce Cuales Productos Dejarán De Vender

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A Partir Del 21 De Octubre, Se Implementará Un Programa Para Retirar Alimentos Ultraprocesados De Las Escuelas, Una Medida Polémica Pero Necesaria Ante El Alarmante Aumento De La Obesidad Infantil En El País.

Redacción / CAMBIO 22

Aunque serán medidas que no serán del agrado de algunos sectores de la industria de alimentos, el funcionario federal dijo que es un sector el cual ha llevado a ubicar a México en uno de los países con mayores niveles de obesidad infantil en el mundo.

“Sabemos que no le va a gustar a algunos sectores de la industria, sobre todo los que producen esta comida con bajo contenido nutricional y alto contenido calórico, la comida chatarra como la conocemos, pero esa industria es la que invade en publicidad a nuestros niños y tenemos como resultado ser uno de los países con mayores niveles de obesidad infantil en el mundo. Y eso no puede seguir así”.

Por ello, recordó que el Gobierno tiene todos los lineamientos jurídicos para “entrar a regular que no haya comida chatarra al interior de las escuelas”.

¿Qué se sabe del programa para retirarla de las escuelas?

Fue el pasado lunes 14 de octubre cuando la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, adelantó que el día 21 se presentarán los pormenores del programa.

Además, desde el 30 de septiembre se publicaron en el DOF los “lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparadas, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional”.

Lineamientos con los que se garantizará nutrición y salud a los estudiantes desde los primeros años de vida, entre lo que destaca:

Alimentos y bebidas que se ofrezcan al interior de las escuelas deberán privilegiar ingredientes naturales o mínimamente procesados, de la localidad o la región

Empaques con sellos de advertencia, no podrán estar en las escuelas

Poner al alcance de los niños verduras y frutas regionales y de temporada. Si se trata de alimentos de origen animal, se deberá ofrecer pescado y aves, como pollo y pavo; magros y sin piel; asados, horneados o cocidos

Al preparar alimentos o bebidas, estos llevarán menos azúcar, sal, aceites o grasas saturadas

Nada de cafeína o cereales azucarados

Se deberá asegurar la disponibilidad de agua

¿Qué es la comida chatarra?

De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), se le denomina comida chatarra a los alimentos ultraprocesados que han sido modificados en su contenido nutricional y tienen la característica de ser altos en grasa, con azúcares de fácil y rápida absorción e, incluso, altos en sodio y bajos en fibra.

Ejemplo de ello son las papas fritas, los refrescos, golosinas, pasteles, helados, bizcochos; algunas comidas rápidas, como hamburguesas, pizzas, hot dogs, etc.

“Nos ayudan a inducir la producción de dopamina, sustancia producida en el cerebro que nos brinda una sensación de bienestar y saciedad, y por esta razón, regularmente los consumimos cuando tenemos ansiedad, enojo o estrés”.

Aunque también existen una razón social (los medios de comunicación y sus estrategias de persuasión), así como una cultural (se vuelven una forma de vida).