Productores de Tortilla y Masa Comienzan a Resentir los Efectos del Ajuste en sus Precios

• El kilo de este alimento básico ya ronda los 25 pesos

Laura Beytia/CAMBIO 22
CHETUMAL, 13 de agosto.- El alimento básico del mexicano, registra un duro golpe debido al incremento que se reporta en el precio por kilogramo de tortilla, que se deriva del aumento en los precios de la harina y el gas natural, que son las materias primas para la elaboración de este producto que es imprescindible en las mesas de los hogares.
Aunque los industriales de la masa y la tortilla en la entidad habían anticipado dichos ajustes a partir del pasado 1 de agosto, son los propietarios de los establecimientos los que han comenzado a resentir los efectos de estos nuevos aumentos, ya que acrecienta el riesgo de una disminución en sus ventas y propicia una afectación directa a la economía de cientos de familias, tal y como dio a conocer Luciana Pérez quien está a cargo de uno de estos negocios en el centro de la ciudad.

“Por más que intentamos no hacer un ajuste en los precios, ya es muy difícil hacerlo, ya no nos quedó más remedio que tener que aumentar el costo del kilo de tortilla y de la masa, sabemos que esto afecta la economía de muchas familias, pero ya los productores no podemos seguir absorbiendo los elevados costos que se están manejando de la harina, en lo que va del año es el segundo incremento a la tortilla que se da, pero lamentablemente no podemos frenar esta situación.”

Es importante recordar que el primer incremento de la tortilla se dio a principios del pasado mes de febrero y un kilo se podía adquirir a 22 pesos, pero ahora nuevamente que se registra un cambio en los precios, el kilo de tortilla subió a 24 y hasta 25 pesos, lo que está provocando que los consumidores compren menos producto, lo que también afectará en la producción, como aseguró Jaime Castillo propietario de otra tortillería.

“La mayoría de los consumidores ahora compran menos, el que venía por dos kilos antes del incremento, ahora viene y pide kilo y medio y en el peor de los casos hay a quienes solo les alcanza para la mitad de lo que hasta hace unos días solían comprar, por lo que comprobamos que esto no solo nos ha afectado a nosotros quienes nos dedicamos a esto, sino le ha pegado más duro a la economía de las familias y eso es muy lamentable.”

La Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla en el estado, ha solicitado la intervención del gobierno federal, con la intención de que pueda intervenir y dar una solución para frenar los aumentos en el principal insumo que son las harinas y de esta manera evitar más cierres de negocios.
Ya que de acuerdo a las cifras de la industria de la tortillería, en Quintana Roo tan solo por la pandemia cerraron alrededor de 200 y existen varias más que han externado su intención de bajar cortinas por la situación que prevalece y que hace ya insostenible la actividad, por lo que existen actualmente 800 establecimientos en toda la entidad y de los cuales al menos 100 se encuentran en la capital del estado, preocupados por la inflación que cada día va a la alza y el crecimiento de insumos para la producción.

lau.beytia@diariocambio22.mx

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