Precios del Cerdo, Pollo y Ganado Bovino en México Aumentan: Factores y Expectativas

El consumo poscua impulsa el precio del cerdo, mientras que el pollo se encarece por enfermedades respiratorias

El ganado bovino enfrenta presión al alza por el brote de Gusano Barrenador del Ganado (GBG) y medidas sanitarias

Redacción/CAMBIO 22  

Los precios del cerdo en pie, el pollo y el ganado bovino mostraron presión al alza en México durante la semana 17 de 2025, de acuerdo con un reporte del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).

El cerdo en pie mostró un incremento semanal de 1%, impulsado por la reactivación del consumo tras el periodo de Cuaresma, mientras que el pollo registró incrementos importantes debido a la presencia de enfermedades respiratorias reportadas por productores.

En el caso del ganado bovino, los precios nacionales se mantienen estables pero con presión al alza, informó el GCMA.

Este subsector pecuario sigue impactado por el brote del Gusano Barrenador del Ganado (GBG), por lo que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) continúan las acciones de control sanitario. Según la Organización Mundial de Sanidad Animal, hasta el 29 de abril se han confirmado 563 casos.

Para contener la expansión del parásito, se han reforzado los puntos de inspección en estados del sur como Chiapas y Veracruz, incluyendo nuevas instalaciones y rutas de verificación.

Comercio exterior: movimientos mixtos

El reporte del GCMA señaló que México aumentó en 5% sus exportaciones semanales de carne de res hacia Estados Unidos, con un volumen de 3,700 toneladas, aunque el acumulado anual, que suma 70,000 toneladas, se mantiene 5% por debajo de 2024.

En contraste, las importaciones de carne fresca de cerdo desde EE. UU. crecieron 2% en la semana, con 10,400 toneladas en ese periodo. El volumen acumulado de compras de esta proteína al país vecino suma 204,100 toneladas, una baja de 4.3% frente al mismo periodo del año anterior.

Por su parte, en Estados Unidos, el sacrificio de ganado bovino se mantiene 10% por debajo de 2024, lo que ha sostenido los precios al alza. En el caso del cerdo, los envíos a sacrificio alcanzaron su punto más alto en cuatro semanas.

Fuente: Ganaderia.com

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