Pescadores Veracruzanos Impulsan el Consumo de Ostiones

• La actividad ostrícola genera empleo directo e indirecto en la Laguna de Tamiahua y Laguna de Pueblo Viejo.

Redacción/CAMBIO 22

Pueblo Viejo, Ver., Febrero 20.- Pescadores de los municipios de Pueblo Viejo, Tampico Alto y Ozuluama, en la zona norte de Veracruz, impulsan una campaña regional para promover el consumo de ostión, con el objetivo de fortalecer la economía local, mejorar los ingresos del sector pesquero y posicionar este molusco como una alternativa nutritiva y accesible para las familias.

Alejandro Olvera, presidente de la Sociedad Cooperativa de Producción Pesquera Única Regional de Pueblo Viejo, señala que el ostión del norte de Veracruz destaca por su frescura, calidad y alto valor nutricional, ya que es fuente natural de proteínas, hierro, zinc y omega 3.

Consumo de ostión en la zona norte de Veracruz impulsa la economía pesquera

El dirigente del sector pesquero reconoce que el consumo local no ha crecido al ritmo esperado, lo que impacta directamente en la comercialización y en la estabilidad económica de cientos de familias que dependen de esta actividad.

Los pescadores hacen un llamado a autoridades municipales, restauranteros y comerciantes para que se sumen a esta estrategia de promoción del consumo de productos del mar locales, destacando que incentivar la compra directa beneficia a cooperativas y reduce la dependencia de intermediarios.

Indicó que, además de ser un alimento saludable, el ostión representa una opción de bajo costo, ideal para fortalecer la seguridad alimentaria en la región.

“Consumir ostión local es apoyar a nuestras familias y a la economía de nuestros municipios”, expresó Alejandro Olvera.

En municipios como Pueblo Viejo y Tampico Alto, la actividad ostrícola forma parte de la tradición productiva vinculada a las lagunas de Tamiahua y de Pueblo Viejo en el norte de Veracruz, donde la captura y cultivo del molusco genera empleo directo e indirecto.

Promoción gastronómica y valor nutricional del ostión

La iniciativa también contempla incentivar su presencia en restaurantes locales mediante festivales gastronómicos, degustaciones y campañas informativas que resalten sus beneficios para la salud.

Especialistas coinciden en que el ostión contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico y al desarrollo muscular, además de ser un alimento bajo en grasa.

Los pescadores insisten que promover el consumo de ostión no solo impulsa el desarrollo económico regional, sino que también preserva una actividad tradicional que forma parte de la identidad costera del norte de Veracruz.

Con esta campaña, el sector pesquero busca generar mayor conciencia sobre la importancia de consumir productos locales, dinamizar el mercado interno y consolidar al ostión veracruzano como uno de los principales referentes gastronómicos de la región.

En los municipios de Pueblo Viejo, Tampico Alto y Ozuluama, son aproximadamente unos tres mil pescadores que se dedican exclusivamente a la explotación del ostión para sostener la economía de sus hogares.

En la actualidad la arpilla de ostión se vende en las cooperativas en $220 en presentación de arpilla de 35 kilos, y en las pescaderías se oferta en bolsa de ostión limpio en 25 y 30 pesos, listos para ser consumidos.

Fuente: El Sol de Tampico

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