México proyecta superar las 4 millones de Toneladas de Pollo en el Año; Cerró el 2022 como el 6° Mayor productor Mundial

Redacción/CAMBIO 22

Durante el año pasado, México se posicionó como el 6° principal productor de carne de pollo a nivel mundial, generando 3.7 millones de toneladas, esto representó un crecimiento de 3.1% en comparación con los registros correspondientes a 2021

De acuerdo con las cifras del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), este volumen indica que su desempeño fue solamente superado por Estados Unidos (el mayor aportador), seguido de China, Brasil, la Unión Europea y Rusia.

A lo largo de este periodo, Veracruz, Jalisco, Aguascalientes, Querétaro y Durango se posicionaron en el top 5 como los procesadores más relevantes de esta proteína animal en nuestro país, conformando 52.6% de la producción total.

México se mantiene deficitario en pollo

Pese al incremento registrado en 2022, el consumo aparente sobrepasó la oferta, con 4.6 mt., derivado de un aumento interanual de 2.5%, mientras que la ingesta per cápita fue de 36.5 kilogramos, siendo el cárnico de mayor demanda.

A causa de este desfase respecto a la oferta, se tuvo que recurrir a las compras desde el extranjero, por lo que el rubro de importaciones ascendió a 895,840 toneladas, sin embargo, esto fue apenas mayor por 0.1% versus 2021.

Las perspectivas para este año son positivas

Según las perspectivas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), para este año se espera que el procesamiento de carne de pollo en México alcance 4.05 mt., logrando un avance de 7% en comparación con los resultados de 2022.

El organismo indicó que las cifras referentes al consumo aparente reflejarían un volumen de 4.9 mt. durante este lapso, lo que quiere decir que las importaciones serían impulsadas hasta las 910,000 t.

Fuente: Ganaderia

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