México Pretende Duplicar Producción Nacional de Café y Lograr Ocho Millones de Sacos en Favor de Familias Productoras

• Gracias al aromático bajo sombra, los y las cafeticultura se mantienen las selvas

Redacción/Cambio 22

En los países productores de café, el enfoque del mecanismo de mercadeo está fuertemente orientado hacia la exportación y es donde menos se consume el aromático; en México, el consumo per cápita se acerca a los 1.6 kilos, según datos del 2020, cifra que experimenta un crecimiento anual, según indicaciones de expertos.

Aunque México produce café de alta calidad, la mayor parte de su producción está destinada a la exportación. Empero, el 97% de su café es de la variedad Arábica, lo que podría facilitar el acceso a café de calidad para el consumo interno.

Hay estados como Oaxaca que cosecha café de calidad y sabor distintivo, cultivado en la región montañosa de Pluma Hidalgo, donde se producen granos de café 100% arábica bajo sombra, hecho que permite que se conserve fauna y flora silvestre y ayuda a la protección del medio ambiente.

“Nos ocupa y preocupa el tema ambiental, ya que el cambio climático nos alcanzó y el café, además, de ser un producto que está en los 16 pueblos originarios de esa entidad, en las sietes de las 8 regiones, sólo en el valle central no se da el fruto.

Gracias al café bajo sombra, las y los cafeticultores mantienen las selvas”, afirmó el secretario de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural del Estado de Oaxaca, Víctor López Leyva.

El Gobierno de México tiene como meta sexenal duplicar la producción nacional de café y, de esta manera, alcanzar ocho millones de sacos, priorizando ingresos dignos y sostenibles para las familias productoras.

Para cumplir esta meta se requiere fortalecer la trazabilidad y transparencia en toda la cadena de suministro, con precios de referencia justos, como lo ha indicado el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué Sacristán.

Y así impulsar el comercio del café cultivado bajo sombra y reconocer a quienes lo producen, por lo que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural anunció la Convención del Café Oaxaqueño 2025, que se llevará a cabo el 30 y 31 de mayo en la Plaza de la Danza, en el centro de Oaxaca.

Como un reconocimiento a la ardua labor de las comunidades cafetaleras de la entidad, resaltó.

Cada persona en el país consume en promedio 2.6 tazas de café al día, lo que posiciona al café como una de las principales fuentes de cafeína en la dieta nacional. Además, el 84% de los hogares mexicanos consume café soluble, y el consumo anual per cápita asciende a 1.750 kilogramos, de acuerdo con la firma Kantar.

En conferencia de prensa realizada en la explanada “Mujeres Rurales” de la Sader, el coordinador general de Producción Agrícola y Ganadera, Santiago Arguello Campos, acentuó que la convención es un reconocimiento a productoras y productores de las siete regiones del estado por sus saberes, esfuerzo y su derecho a participar directamente en el valor generado por su producto.

Destacó que esta iniciativa se enmarca en la estrategia de fortalecimiento al sector cafetalero, particularmente al café de alta especialidad porque es reconocido a nivel nacional e internacional, y ofrecer un mejor bienestar a quienes están dedicados al cultivo de este grano y consolidar cadenas productivas con participación de organizaciones reales de pequeñas y pequeños productores, fomentando esquemas de comercio directo.

El funcionario explicó que en coordinación con el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) se trabaja en un plan nacional de renovación de cafetales, que contempla la entrega de semillas mejoradas, resistentes a la roya y adaptadas al cambio climático.

En tanto, el secretario de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural del gobierno del estado de Oaxaca, Víctor López Leyva, reafirmó que para muchos pueblos originarios el café es casi su única fuente de ingresos.

“Contamos con más de 700 microlotes que serán exhibidos y comercializados, con participación confirmada de más de 30 barras de café de Oaxaca y la Ciudad de México”.

Agregó que a las y los cafeticultores oaxaqueños “les interesa el café cultivado bajo sombra, que protege el medio ambiente y convive con la fauna y flora silvestres. No apoyamos prácticas que deterioran nuestros ecosistemas”.

En su oportunidad, la enlace estatal del programa de Acompañamiento Técnico, Hilda Hernández, indicó que se atiende a 5 mil 079 productores y productoras en Oaxaca mediante 171 Escuelas de Campo.

Las estrategias se enfocan en producción de plantas sanas y de calidad genética, insumos para la nutrición de suelos y esquemas de diversificación en cafetales.

La cafeticultura de la Escuela de Campo “Los Pinos” de Villa Talea de Castro, Esther Chávez, señaló que ahora producen café de especialidad y pueden venderlo directamente: “Ya no lo malbaratamos, ahora recibimos un buen precio base”.

El coordinador general de Agricultura de la Sader, Santiago Arguello resaltó la importancia de promover el café de alta especialidad de Oaxaca, el cual es reconocido a nivel nacional e internacional.

La Convención del Café Oaxaqueño 2025 incluirá exposiciones de productores, conversatorios sobre la cultura y cultivo del café, catas y venta de microlotes del grano que apoyarán directamente a las personas que lo plantan y cosechan.

Fuente: La Prensa

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