Maíz Criollo Sigue sin Ser Rentable para Campesinos en José María Morelos

Redacción/CAMBIO 22

José María Morelos, 16 de febrero. – El cultivo de maíz criollo continúa sin ser una opción rentable para los campesinos de José María Morelos, especialmente en tierras mecanizadas, donde el rendimiento de estas semillas es considerablemente menor en comparación con las variedades mejoradas.

Esteban Serralta, campesino del ejido Candelaria, señaló que la falta de un mercado que valore los productos orgánicos impide que los productores opten por semillas criollas, pese a su calidad nutricional.

“El criollo no, lo siembras y te da un elote muy chiquitito. Si lo llevas al mercado, no te lo van a comprar. Tendría que haber un mercado donde paguen por ser criollo, porque es mejor calidad para consumir, pero el precio ya no tiene tanto valor”, comentó.

El productor subrayó que, sin un sistema que incentive mejores precios, la siembra de maíz criollo seguirá en desventaja. Comparó esta situación con la cría de gallinas criollas, cuya carne es de mayor calidad, pero que tardan meses en alcanzar un tamaño adecuado, a diferencia de las aves de granja, listas para el consumo en pocas semanas.

Para Serralta, es indispensable fomentar el consumo de productos tradicionales y establecer un mercado que valore su origen y proceso de producción, permitiendo así que los campesinos obtengan una ganancia justa por su trabajo.

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