Incrementan Costos Productos que se Consumen Durante la Cuaresma

Alejandro López / CAMBIO 22

Cancún, Quintana Roo, 28 de Febrero del 2026.- Los alimentos del mar que suelen consumirse durante la temporada de Cuaresma registraron este año un encarecimiento notable.

El costo total de los productos analizados pasó de 2 mil 906 a 3 mil 313 pesos en supermercados, lo que representa un incremento cercano al 14 por ciento frente a 2025.

Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), explicó que en estas fechas millones de hogares mexicanos cambian sus hábitos de consumo por motivos religiosos y culturales, privilegiando pescados y mariscos.

Sin embargo, advirtió que algunos de estos productos pueden superar los 500 pesos por kilogramo.

La Cuaresma, además de su relevancia espiritual, implica un reto para el presupuesto familiar. Durante los 40 días que dura este periodo, la alta demanda de proteína de origen marino suele presionar los precios al alza, impactando directamente en el gasto doméstico.

Con el objetivo de medir este comportamiento, la Anpec llevó a cabo un monitoreo para comparar los precios de 2025 con los de este año y así identificar la tendencia en el inicio de la temporada.

Entre los rangos detectados se encuentran: camarón crudo, de 325 a 499 pesos por kilo; camarón pacotilla, entre 315 y 394 pesos; surimi, de 175 a 203 pesos; y mojarra, de 150 a 164 pesos.

En otros productos, el pulpo oscila entre 310 y 449 pesos; el salmón, de 430 a 546; la sierra, de 200 a 275; el huachinango, de 300 a 365; y el medallón de atún, entre 326 y 418 pesos por kilogramo.

El dirigente señaló que los precios más accesibles se localizaron en mercados y centrales de abasto, donde predominan productos frescos, mientras que los montos más elevados corresponden a supermercados, que en su mayoría comercializan mercancía congelada.

De acuerdo con el informe, el aumento fue de 12 por ciento en mercados tradicionales —al pasar el total de los productos evaluados de 2 mil 265 a 2 mil 531 pesos— y de 14 por ciento en cadenas de autoservicio, lo que evidencia un mayor encarecimiento en el canal moderno.

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