Inauguran el 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en Bacalar

Miguel Ángel Fernández/ CAMBIO 22 

BACALAR, 8 de marzo.- En una celebración que resalta la riqueza culinaria de la región, la gobernadora Mara Lezama Espinosa inauguró el 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en el parque “Ángel Remigio Rosado” de Bacalar.

El evento, que se lleva a cabo los días 8 y 9 de marzo, reúne a cocineras tradicionales, chefs, productores y emprendedores locales, quienes con su talento y dedicación han posicionado a Quintana Roo en el mapa gastronómico mundial.

Durante la inauguración, la gobernadora destacó la labor de la comunidad gastronómica: “Este festival no sería posible sin las manos y los corazones de quienes lo hacen realidad. Ustedes son los verdaderos protagonistas de esta historia, los que transforman los ingredientes en experiencias, los que llevan nuestra cultura al mundo a través de un platillo”.

El festival cuenta con la participación de representantes de diversos destinos del estado, incluyendo Cancún, Chetumal, Costa Mujeres, Cozumel, Holbox, Isla Mujeres, Mahahual, Maya Ka’an, Playa del Carmen, Puerto Morelos y Tulum. Entre las actividades destacadas se encuentran la Kermés del Caribe Mexicano, que ofrece un recorrido por los sabores auténticos de la región; la Isla del Ingrediente Invitado, que este año celebra la versatilidad de la piña; y el Pabellón Caribe Mexicano, donde se exhiben los atractivos turísticos del estado.

Además, el Tianguis del Mayab presenta productos naturales y artesanales de las comunidades mayas, mientras que el Pabellón “Hecho en Quintana Roo” pone en valor los productos locales y la identidad regional. El Pabellón Académico ofrece un espacio para el aprendizaje e innovación en gastronomía, complementado por una cartelera cultural que permite disfrutar del arte y la música del Caribe Mexicano.

El chef Rodrigo Ovidio Estrada Robledo, propietario del restaurante Nixtamal y representante del Comité de Fomento a la Gastronomía, resaltó que este festival reconoce la labor de productores locales que transforman la naturaleza en sustento, cultura e identidad. Por su parte, el secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, enfatizó que el objetivo del evento es destacar la diversidad culinaria del estado y consolidar a Quintana Roo como un referente gastronómico a nivel nacional e internacional.

El presidente municipal de Bacalar, José Alfredo Contreras Méndez, expresó su satisfacción por la elección de Bacalar como sede del festival y agradeció el respaldo de la gobernadora para impulsar este destino turístico de clase mundial. El festival ofrece a los asistentes la oportunidad de degustar una variedad de platillos auténticos que reflejan la fusión de las raíces mayas con influencias internacionales, consolidando a Bacalar como un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía.

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