Impulsan Valor Agregado a la Jamaica en JMM

Redacción/CAMBIO 22

José María Morelos, 27 de diciembre. –  En un esfuerzo por dar valor agregado a los productos agrícolas y mejorar su comercialización, varias familias de la comunidad han comenzado a transformar la jamaica en una variedad de derivados que no solo destacan por su creatividad, sino también por su rentabilidad.

Pedro Pat Can, estudiante de séptimo semestre de la carrera en Ingeniería en Sistemas de Construcción Agroecológica, compartió detalles sobre un proyecto desarrollado a través del Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC) solicitado en 2023 y concluido este año. Este financiamiento permitió implementar un sistema de producción local que ha dado paso a innovadores productos a base de jamaica.

“Estamos trabajando en esta parte, dándole valor agregado a lo que es la jamaica nacional. Ahora venimos presentando diferentes productos que desarrollamos en la comunidad, como mermelada, chamoy y botanas de temporada. Incluso aprovechamos la flor cocida para nuevos usos”, explicó Pedro.

Los productos han tenido una buena aceptación en el mercado local, especialmente el chamoy, que se utiliza como acompañamiento de botanas. “La gente ha consumido más el chamoy, ya que llama la atención por su versatilidad. También hemos trabajado con jamaica deshidratada y en jugos”, añadió el joven emprendedor.

De cara a 2025, el grupo planea enfocarse en la promoción de sus productos para ampliar su alcance comercial. “Si alguien está interesado en adquirir estos productos, puede contactarnos directamente en el mercado del productor”, concluyó Pedro.

Este tipo de iniciativas no solo beneficia a las familias productoras, sino que también fomenta la sostenibilidad al aprovechar al máximo los recursos locales.

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