abril 14, 2024 08:56

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Renán Castro Madera, Director General

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Laura Beytia/CAMBIO 22

CHETUMAL, 7 de marzo.- Tal y como se había anunciado, el precio del kilogramo de la tortilla y de la masa ha tenido un nuevo incremento y al menos en la capital del estado, ya muchos establecimientos están cobrando de uno a dos pesos de más, por lo que este producto ya se cotiza hasta en 27 pesos.

Julio Durán Sánchez presidente de la Cámara Mexicana de la Industria de la Masa y la Tortilla en el Estado, confirmó que esto es debido a que la tonelada de la harina, que es uno de los principales insumos que utilizan para la elaboración, ha tenido otro ajuste en su precio, lo que orilla a los productores a elevar sus costos, para contrarrestar el golpe que esto implica para todos quienes se dedican a esta actividad.

“Nuevamente los proveedores de harina que es el principal insumo para la producción, están teniendo otro incremento en el costo por tonelada, por lo que no vemos otra opción que también subir el precio de la tortilla, es algo que ya esperábamos y nos estábamos preparando para poder hacerle frente; ya muchos compañeros anunciaron con cartelones el nuevo ajuste y lo único que nos resta, es confiar en que esto no impacte mucho en las ventas, porque no solo el alza en la harina, sino que se suma también el costo del gas, del papel para envoltura que nos complica la actividad.”

Pero aclaró que el subir los precios lo determinará cada productor, quien fijará según su criterio el monto que cobrará de más, por lo que en algunas tortillerías este alimento se podría encontrar en 26 pesos el kilogramo y en otros en 27, ya que también valoran el impacto que esto podría representar en sus ventas.

“Cada productor analiza en lo particular hacer o no el ajuste y de cuánto hacerlo, porque sabemos que es difícil de creer pero esto perjudica gravemente al gremio, ya que la gente continúa comprando el producto pero ya no por kilo, sino por pesos y eso hace que los márgenes de ganancias bajen y obtengamos muy pocas utilidades, por eso hemos insistido que la federación intervenga para frenar los excesivos precios de los industriales de la harina para que ya no sigamos afectados  pero hasta ahorita no ha habido una respuesta favorable, ni una postura al respecto.”

Explicó que en agosto del año pasado, el gobierno federal y las empresas harineras como minsa, habían suscrito un acuerdo de no aumentar el costo de la materia prima, mismo que venció este mes de marzo y lo que aprovecharon los industriales para de nueva cuenta, subir el precio de la tonelada de la harina de maíz.

Externó su preocupación porque esto pueda ocasionar el cierre de más establecimientos de este giro, debido a que con la reducción en sus ventas, también disminuye su producción y las utilidades, lo que hace que a duras penas les alcance para el pago de rentas, insumos y de personal.

 

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