El Tomate Verde, Un Icono Fundamental de la Identidad Mexicana

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El tomate verde, también conocido como tomatillo, tiene sus raíces en México. Este fruto ha sido cultivado desde la época prehispánica y ha jugado un papel crucial en la gastronomía local.

Redacción/ CAMBIO 22

A diferencia de los tomates rojos que conocemos, los tomates verdes se envuelven en una cáscara delgada y seca que se retira antes de consumirlos.

Este fruto no sólo es un componente fundamental en salsas y guisos, sino que también aporta un toque ácido y fresco que realza los sabores de nuestros platillos favoritos.

Primero, ¿qué beneficios tiene consumirlo?

El tomate verde no sólo es delicioso, sino también nutritivo. Está repleto de vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmunológico, y antioxidantes, que combaten los radicales libres y previenen enfermedades.

Además, es una excelente fuente de fibra, lo que promueve una buena digestión. Incorporar tomates verdes en tu dieta diaria puede ayudarte a mantener una salud óptima y disfrutar de sus múltiples beneficios.

Y ¿cómo lo puedo cocinar?

Prepara una salsa verde fresca para tus comidas.

Ingredientes:

Tomates verdes

Cilantro

Cebolla

Ajo

Chile serrano.

Simplemente mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una salsa suave. Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, enchiladas, o simplemente como dip para totopos.

Su sabor vibrante y picante seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Comida: Rebana tomates verdes, sumérgelos en una mezcla de huevo y harina de maíz, fríelos hasta dorarlos. Deléitate con una botana crujiente y ácida, ideal con salsa o crema.

Composta: Aprovecha los tomates verdes sobrantes para hacer composta. Sus nutrientes enriquecen el suelo, mejorando la calidad de tus cultivos y cerrando el ciclo de vida de los alimentos de forma sostenible.

Pesticida: Prepara un extracto machacando tomates verdes y dilúyelos en agua para rociar tus plantas y protegerlas de plagas de forma ecológica

¡No tires la cáscara!

La cobertura del tomate verde tiene grandes beneficios como:

Elimina la caspa y combate la calvicie.

Reduce el dolor de oído.

Alivia molestias en el estómago.

No podemos concluir sin agradecer profundamente a los agricultores que con su dedicación y esfuerzo nos proporcionan estos maravillosos tomates verdes. Su arduo trabajo nos permite disfrutar de ingredientes frescos y de alta calidad que son esenciales para nuestras deliciosas salsas mexicanas.