El Nopal Mexicano: Un Tesoro Nutricional de la Tierra

Inicio / El Nopal Mexicano: Un Tesoro Nutricional de la Tierra

El nopal mexicano es un alimento emblemático de la cultura mexicana que ha ganado reconocimiento en todo el mundo por sus numerosos beneficios para la salud, su versatilidad en la cocina y su importancia en la agricultura local.

Redacción/ CAMBIO 22

Beneficios nutricionales

El nopalito es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales para la salud. Contiene altos niveles de vitamina C, vitamina A, calcio, potasio y magnesio, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y mantener la salud ósea.

Además, el nopalito es conocido por su capacidad para reducir los niveles de glucosa en la sangre, lo que lo hace beneficioso para las personas con diabetes. Su alto contenido de fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener estables los niveles de energía a lo largo del día.

Producción y variedades

El nopalito mexicano se cultiva en diferentes regiones de México, siendo los estados de Morelos, Ciudad de México y México algunos de los principales productores. Se puede encontrar en una variedad de formas y colores, desde verde oscuro hasta morado y se cosecha durante todo el año.

Tan sólo en 2022 se produjeron 872,334 toneladas de nopal.

Top 3 de estados productores de nopal en México
Morelos	406,609 toneladas
Ciudad de México	198,363 toneladas
México	87,767 toneladas
Fuente: SIAP 2022

Las y los agricultores mexicanos desempeñan un papel fundamental en la producción de nopalitos, cultivando y cosechando este cactus con cuidado y dedicación para garantizar su calidad y frescura.

**Sobre el cultivo**
Establecimiento de la plantación	Se selecciona la planta madre de donde se obtendrán las pencas; ésta debe ser sana, con buen porte. Después de cortarla se debe dejar cicatrizar de 8 a 10 días. Se entierra un tercio o la mitad de la penca con una distancia de 4 x 4 m. Luego de hacer la cepa, en el fondo del hoyo se agrega estiércol seco o composta, posteriormente se coloca la penca a trasplantar y se rellena con tierra para finalmente aplicar un riego. Debe evitarse el exceso de humedad y estancamiento de agua debido al riesgo de que se pudra la penca.
Condiciones edáficas y clima	Se adapta muy bien a los ambientes áridos y semiáridos cálidos. Un buen desarrollo se produce con temperaturas medias anuales de 18 °C a 25 °C o algo superiores; puede soportar temperaturas mínimas ocasionales de hasta -10 °C.

Nuestro principal cliente es Estados Unidos, pero llegamos a todos lados: Corea del Sur, República Checa, Malasia, Japón, Países Bajos, Alemania, Italia, Hong Kong, Canadá y Chile.

Comercio exterior 2022

Del volumen producido durante 2022, México ofertó 7.4% al mercado internacional. La productividad que generan agricultores nacionales de nopal les permite generar excedentes con propósito exportador, logrando año con año operaciones con un nuevo récord de venta.

Origen-destino comercial

Estados Unidos encabeza la lista de naciones demandantes del vegetal nacional, efecto determinado por la comunidad de origen mexicano radicada en ese país que condicionan dicha tendencia.

Gracias a las y los #HéroesDeLaAlimentación mexicanos que trabajan arduamente día tras día para cultivar y cosechar el nopalito mexicano, es que lo podemos consumir en nuestra casa. Su dedicación y esfuerzo nos proporcionan alimentos frescos y nutritivos que enriquecen nuestra dieta y nos mantienen saludables. ¡Gracias por todo lo que hacen!

Fuente: Sader

redaccionqroo@cambio22.mx

GFB