El 40% de la Pesca en México es Ilegal, Reporta Oceana

• El Organismo advierte que la falta de trazabilidad en pescados y mariscos perjudica a miles de pescadores legales y llama a exigir información sobre la procedencia de los productos del mar

Redacción/Cambio 22

Así como al comprar pescados y mariscos, siempre debes asegurarte de que estén frescos, también se debe preguntar al vendedor cuál es la procedencia de sus productos del mar, para no incurrir en una práctica denominada ‘lavado de pescado’, ya que se estima que el 40% de la pesca en México es ilegal y pone en desventaja a más de 30 mil pescadores que sí cumplen con la normatividad, alertó la organización Oceana.

​“Este periodo es una oportunidad ideal para visibilizar los desafíos que enfrenta nuestro sector pesquero, uno de ellos es la falta de una Norma de Trazabilidad de Pescados y Mariscos que permita saber el recorrido de los productos del mar desde el barco hasta nuestro plato”, señaló Esteban García-Peña, Coordinador de Investigaciones y Política Pública de Oceana en México.

Oceana, organización dedicada a la protección de los océanos, hizo un llamado a consumidores y autoridades para impulsar prácticas responsables que beneficien tanto al sector pesquero nacional como a los ecosistemas marinos en esta Semana Santa, cuando incrementa el consumo de productos del mar.

La organización señaló que algunas preguntas claves al vendedor son: ¿de dónde proviene este pescado?, ¿qué opciones de temporada recomienda?, ¿cómo fue capturado o cultivado?

“La falta de un sistema efectivo de trazabilidad no sólo afecta a los más de 300 mil pescadores mexicanos que compiten en desventaja frente a productos de origen dudoso, sino también a los consumidores que merecen acceso a información confiable sobre sus alimentos”, añadió García-Peña.

Según estimaciones de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), aproximadamente el 40% de la pesca en México es ilegal y se llega a comercializar como legal a través de un fenómeno que se conoce como ‘lavado de pescado’.

Esta problemática socava los esfuerzos de conservación y perjudica económicamente a quienes cumplen con la normatividad pesquera.

Aunado a ello, existen prácticas de sustitución de especies en pescaderías, supermercados y restaurantes.

De acuerdo con estudios realizados por Oceana desde 2019, el porcentaje promedio de sustitución en productos del mar a nivel nacional es del 44%.

La política pesquera nacional presenta vacíos importantes que deben abordarse integralmente. Es urgente reconocer a la pesca como sector estratégico para la soberanía alimentaria, garantizar transparencia en la cadena de valor, proteger las economías costeras y asegurar que los consumidores accedan a información confiable sobre el origen de sus alimentos.

Estas son las recomendaciones para identificar pescados y mariscos frescos

Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas durante esta temporada de alto consumo, Oceana indicó que la frescura de los productos del mar se pueden identificar de la siguiente manera:

Pescado fresco: Busque ojos brillantes y transparentes, piel húmeda con escamas bien adheridas, branquias rojas intensas y carne firme que recupera su forma al presionarla.

Olor: Un pescado fresco tiene aroma suave a mar. Rechace aquellos con olor fuerte o amoniacal.

Textura: Debe ser firme al tacto. Evite productos pegajosos o que se deshacen fácilmente.

Mariscos: Camarones con color brillante y cuerpo firme; moluscos con conchas cerradas o que se cierran al tocarlas.

“Elegir productos pesqueros nacionales y de temporada no solo garantiza mayor frescura y sabor, sino que también apoya a las comunidades costeras mexicanas y promueve prácticas más sostenibles”, concluyó García-Peña.

De esa manera, Oceana hizo un llamado a las autoridades para aprovechar este periodo de alta visibilidad del sector pesquero y atender las demandas históricas de los pescadores mexicanos, cuyo trabajo es fundamental para la seguridad alimentaria del país.

Fuente: Milenio

redaccionqroo@diariocambio22.mx

HTR/AGF