• Un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor revela que 11 marcas no cumplen con los estándares de calidad, poniendo en riesgo la salud de los consumidores

 

Redacción / CAMBIO 22

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un Estudio de Calidad de 45 marcas de aceite de oliva en México. En este informe, publicado en la Revista del Consumidor No. 576 del mes de febrero, se determinó que, al menos 11 etiquetas no cumplen con los estándares de calidad. ¿Sabes cuales son? En Menú te contamos.

Estos son los beneficios de comer una cucharada de aceite de oliva antes del desayuno. Foto: Freepik

¿Cómo saber qué aceite de oliva es mejor?

El estudio realizado por la Profeco analizó, a través de 2070 muestras, 4 productos: 11 aceites de oliva, 2 aceites de orujo de oliva, 26 aceites de oliva extra virgen, y 6 aceites de oliva extra virgen ecológicos u orgánicos.

De cada producto se analizó que cumplieran con estos parámetros:

  • Cumplir con el contenido neto en el envase.

  • Autenticidad: que sea de oliva o de orujo de oliva.

  • Índice de refracción: lo que lo diferencia de otros aceites.

  • Acidez libre: significa que se hizo con olivas frescas. Menor acidez, mayor calidad.

  • Densidad.

  • Valor de peróxido: el deterioro del aceite.

  • Deterioro de la grasa: a través de los métodos científicos “K270” y “K232”.

El aceite de oliva es uno de los más saludables para fines culinarios. Foto: Freepik

Las peores marcas de aceite de oliva

Al final del estudio, Profeco determino que 11 de los productos que analizó, no cumplían con los estándares de calidad, especialmente a su posible deterioro o tendencia a volverse rancios. Estos productos fueron:

  1. EL OLIVO. Aceite de oliva extra virgen.

  2. GOLDEN HILLS. Aceite de oliva extra virgen.

  3. INÉS. Aceite de oliva extra virgen.

  4. LA ESPAÑOLA. Aceite comestible puro de oliva virgen extra.

  5. MISIÓN. Aceite de oliva extra virgen.

  6. OLIVO DEL CIELO. Aceite de oliva extra virgen aceituna arbequina.

  7. OLIVO DEL CIELO. Aceite de oliva extra virgen aceituna arbosana.

  8. SEVILLANO. Aceite de oliva extra virgen.

  9. SELECTO BRAND. Aceite de oliva extra virgen.

  10. YBARRA. Aceite de oliva.

  11. YBARRA. Aceite de oliva extra virgen.

El aceite de oliva puede ser un excelente complemento en el cuidado de los perros. Fuente: Freepik.

Estos 11 productos, en su mayoría aceites de oliva extra virgen fallaron en los estudios del deterioro de la grasa en su interior o en el deterioro general del aceite, lo que puede producir que tomen mal aroma y sabor. De acuerdo con la Norma Mexicana NMX-F-109-SCFI-2014.

Foto: Pexels

Recomendaciones para elegir y mantener un aceite de oliva

  • Lee la etiqueta antes de comprar, considera el tipo de oliva, la cantidad y compara precios por cada 100 ml.

  • No te guíes por el color, eso sólo refleja el estado de maduración de la oliva y no afecta el producto.

  • Compra lo necesario. Toma en cuenta que lo debes consumir preferentemente en un año para evitar la oxidación.

  • No reutilices. Al calentar el aceite para freír, se generan sustancias tóxicas. Mejor úsalo en métodos alternativos como jabones o velas.

  • Cuélalo si se forman sedimentos. No afecta la calidad ni es motivo para preocuparse.

  • No lo mezcles con otros aceites así sean vegetales.

 

 

 

 

 

Fuente: El Universal

redaccion@diariocambio22.mx

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