Comida Ancestral Maya: el Secreto que Lleva a Cobá al Reconocimiento Internacional

► “La Casa de los Gorditos”, restaurante que recientemente recibió, por tercer año consecutivo, un reconocimiento en la plataforma internacional “TripAdvisor”

Roberto Lemus/CAMBIO 22

TULUM a 28 de octubre. – La comunidad de Cobá, en el municipio de Tulum, destaca no solo por sus ruinas arqueológicas, sino ahora también por la excelencia de su gastronomía ancestral, que ha conquistado paladares a nivel mundial.

Un ejemplo notable es “La Casa de los Gorditos”, restaurante que recientemente recibió, por tercer año consecutivo, un reconocimiento en la plataforma internacional “TripAdvisor”, donde es recomendado como uno de los mejores lugares para disfrutar de comida local.

En entrevista con Josué Carlos Chimal Chimal, propietario de “La Casa de los Gorditos”, quien compartió el impacto de este premio para su restaurante y la comunidad. “Para nosotros, es un orgullo que nuestros platos, elaborados con recetas y técnicas tradicionales mayas, estén captando la atención de comensales de todo el mundo. Es una forma de preservar y compartir nuestra cultura”, comentó.

Este reconocimiento es significativo, no solo para el restaurante, sino para Cobá y Tulum en general, ya que pone en valor las tradiciones culinarias de la región. En un contexto turístico cada vez más competitivo, el respaldo de plataformas como TripAdvisor fortalece la proyección internacional de los negocios locales y contribuye al desarrollo económico de la comunidad.

La comida ancestral maya, basada en ingredientes autóctonos y prácticas sostenibles, se convierte en un atractivo único para quienes buscan experiencias auténticas en su visita a Tulum.

Chimal Chimal dijo que, el éxito de “La Casa de los Gorditos” resalta la importancia de preservar la identidad cultural y gastronómica de la región, y motiva a otros negocios a apostar por la autenticidad como un valor competitivo y en la generación de empleos.

redaccionqroo@diariocambio22.mx

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