Anticipan Empresarios Restauranteros Buena Afluencia con Motivo del Día del Amor y la Amistad

Alejandro López / CAMBIO 22

Cancún, Q. Roo, 13 de Febrero.- Con motivo del 14 de febrero, empresarios del ramo gastronómico anticipan una afluencia de comensales comparable a la registrada el domingo anterior durante la transmisión del Super Bowl.

El dirigente de Cocineros por Quintana Roo, Marcy Bezaleel Pacheco, señaló que la jornada del campeonato de la NFL dejó resultados favorables, aunque concentrados en determinados conceptos de negocio.

Para el Día de San Valentín, explicó, el comportamiento será distinto, ya que se espera una derrama más equilibrada entre los diversos formatos de servicio, desde establecimientos enfocados en desayunos hasta aquellos especializados en comidas y cenas.

Indicó que en el centro de Cancún tradicionalmente se registra el mayor dinamismo durante esta fecha, con incrementos que podrían rondar el 25 por ciento por encima de un día habitual.

Considerando que en esa zona los niveles ordinarios de ocupación fluctúan entre 47 y 60 por ciento, la expectativa es alcanzar rangos de entre 70 y 80 por ciento por establecimiento.

En cuanto a las perspectivas para los primeros seis meses del año, el sector prevé promedios estatales de ocupación que oscilarían entre 48 y 52 por ciento. No obstante, estas cifras estarán sujetas al comportamiento de los próximos meses.

Asimismo, adelantó que posibles ajustes en la operación y en las listas de precios comenzarían a aplicarse a partir de marzo, dependiendo del entorno económico tanto en México como en América del Norte.

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