Analizan Nuevo Incremento en el Precio del Kilogramo de la Tortilla en Quintana Roo Este 2026

• Esto es derivado de los aumentos en insumos y en la producción que son ya insostenibles

• De concretarse especialmente en la zona norte podría rebasar los 32 pesos

Laura Beytia / CAMBIO 22

CHETUMAL, 2 de enero.- Si bien desde el pasado 6 de diciembre en la capital del Estado se viene aplicando un aumento de 2 a 3 pesos en el precio del kilogramo de la tortilla, la industria de la masa y la tortilla en Quintana Roo, ha alertado sobre un nuevo ajuste en los costos a partir de estos primeros días de 2026.

El presidente en el estado de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla Rubén Montalvo Morales, dio a conocer que derivado del alza en la harina, el gas LP, la energía eléctrica, el aumento al salario mínimo y los permisos e impuestos, ha hecho prácticamente imposible que los precios actuales sigan sosteniéndose, por lo que analizan tener que modificarlos.

“Todo el 2025 se contuvo este aumento para no afectar la economía de las familias, pero ahora en este mes de enero, se tendrá que definir el nuevo precio del kilo de tortilla, porque hay muchos insumos que suben de precio y si los insumos se elevan y golpean a la industria, no habrá mas opción que aumentar, no queremos llegar a esto porque sabemos que es un impacto directo al bolsillo, pero no podemos seguir sosteniendo los precios actuales, ya es insostenible, aunque en caso de que se pueda seguir cubriendo, trataremos de mantener los precios actuales.”

Detalló que actualmente, el kilo de tortilla ya se encuentra en 28 pesos en la zona sur del estado, pero en otras partes como Tulum y Cancún, se encuentra hasta en 30 pesos, por lo que con los cambios que anticipan, al menos en el norte de la entidad, prevén que alcanzaría los 32 pesos.

Añadió que las ventas se ven amenazadas de igual manera por la competencia desleal de los supermercados y tiendas de conveniencia, que ofrecen tortillas de dudosa calidad y en cantidades un poco más bajas que las de los establecimientos de este giro, junto con la venta informal que también amenaza a la industria legalmente establecida.

“Son tortillas piratas de bastante menor calidad que la de una tortillería y presunto riesgo sanitario, porque son de insumos de dudosa procedencia y se desconoce cómo se produce, pero que si nos representa una competencia desleal e ilegítima; hay una gran cantidad de personas que trabajan en esa situación y que nos afecta en la venta, producen con el mínimo y al ofrecerlo barato, las tienditas se lo compran y venden más y más, mientras nosotros tenemos problemas para mantener la operatividad.”

Detalló que de los aproximadamente mil establecimientos que existen, al menos la mitad se ve afectada en sus ventas hasta en un 70%, por lo que algunos optan por bajar cortinas y otros siguen luchando por mantenerse activos.

lau.beytia@diariocambio22.mx

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