Adelanta Incremento de Precios, la Canirac en Quintana Roo

Rafael García/CAMBIO 22

Cancún, Q. Roo a 30 de marzo.- Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), declaró se incrementarán los precios en los restaurantes de la entidad, pero adelantó que estos serán menores a 10%.

“Para el sector restaurantero se hace necesario, debido a que pagan más por los insumos y gastaron más por las reformas laborales que se aprobaron y entraron en vigor; algunos ya hicieron ajustes, sin embargo, hay otros que estarán preparando el alza al no ser sostenible mantener los costos”, declaró en entrevista el dirigente restaurantero.

Explicó que la justificación de los incrementos es por el alza salarial que se dio este 2024, las tasas impositivas tuvieron un alza, siendo una medida que no es para aumentar la utilidad, sino que están buscando mantener el negocio con números positivos y así mantener las cuadrillas de colaboradores.

Para el sector, los insumos también han reportado alzas, más allá de la canasta básica, esto pese a que se reporta una estabilidad de la inflación.

Algunos negocios decidieron esperar a un incremento y modificar los platillos para no disminuir la calidad, pero reducir los costos.

Finalmente, recordó  que además se han visto golpeados por el superpeso, que está afectando la situación de las empresas y de las propinas, con caídas de hasta 20%.

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RHM