El Camote: una Esperanza Agrícola para Productores de Kancabchén

 Redacción / CAMBIO 22

José María Morelos, 13 de enero. –  En medio de los problemas que enfrenta el sector agrícola en JMM, el cultivo de camote se ha convertido en una alternativa rentable y sostenible para los productores locales. Miguel García Xiu, agricultor del poblado de Kancabchén, asegura que esta raíz no solo ofrece un sustento económico, sino también una opción saludable para los consumidores.

Con cinco años de experiencia cultivando camote, García Xiu comparte que una hectárea de tierra puede producir entre 40 y 50 cajas, lo que equivale a poco más de media tonelada de este alimento. Actualmente, vende bolsas de tres kilos a $50, un precio competitivo que ha sido bien recibido por los compradores. En temporadas pasadas, el precio del camote incluso ha alcanzado los $80 por kilo, lo que evidencia su potencial en el mercado.

Un cultivo natural y de alta calidad

El camote que cultiva García Xiu se destaca por su carácter 100% natural. “El camote no lleva fertilizantes, químicos ni fumigación. Solo es cuestión de sembrarlo, mantener limpia la zona y dejar que crezca con cuidado”, explicó el productor. Este enfoque libre de agroquímicos responde a la búsqueda de alimentos más saludables y menos contaminantes.

El proceso de siembra comienza en marzo, utilizando guías que, con la llegada de las lluvias, empiezan a producir. Según García Xiu, el camote no solo prospera en terrenos arados, sino también en casi cualquier tipo de suelo en José María Morelos, siempre que se le brinde el cuidado necesario.

Un cultivo de alto valor nutritivo y económico

Además de ser una fuente de ingresos, el camote destaca por su valor nutricional. García Xiu enfatiza que es un alimento saludable que puede contribuir a la dieta local. “Es una planta de mucho cuidado, pero los resultados valen la pena. Con el manejo adecuado, el cultivo puede ser una solución tanto económica como alimentaria para la región”, señaló.

Aunque todavía existe desconocimiento sobre las técnicas de cultivo entre algunos agricultores, García Xiu espera que más productores se sumen a la siembra de camote, ya que ha comprobado su viabilidad y rentabilidad. “No entiendo por qué la gente no lo siembra más. Es cuestión de aprender y mantener el compromiso de hacerlo bien”, añadió.

El camote se perfila como una esperanza para los campesinos de José María Morelos, demostrando que, con técnicas adecuadas y un enfoque natural, es posible encontrar oportunidades en la tierra, incluso en tiempos difíciles.

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