El Declive de la Crianza Tradicional de Pavos en Comunidades Rurales

► La tradición de criar pavos y gallinas en comunidades rurales se desvanece, enfrentándose a retos económicos y cambios en las dinámicas familiares

Redacción/CAMBIO 22

JOSÉ MARÍA MORELOS, 15 de noviembre. –    En comunidades rurales como Kancabchén, la crianza de pavos, una práctica que solía ser fundamental durante las festividades de fin de año, está desapareciendo. Abelino Miss, habitante de la comunidad, lamenta cómo esta tradición enfrenta múltiples obstáculos.

“Antes, mucha gente criaba pavos y gallinas en los patios. Los vendían o los usaban para las festividades, pero eso es cosa del pasado. Ahora, las familias casi no los crían porque es difícil y caro. Las enfermedades y los altos costos de los alimentos también afectan mucho”, comenta Abelino. 

Los costos de criar pavos han incrementado debido al encarecimiento de los granos y alimentos balanceados, así como a las plagas y los efectos del cambio climático que han afectado la producción de maíz, principal alimento de estas aves. Abelino explica que, aunque antes los pavos eran más resistentes y saludables, los alimentos modernos cargados de químicos han contribuido a su vulnerabilidad.

La crianza de aves de corral en muchas comunidades ha pasado de ser una actividad comercial y tradicional a una práctica limitada al autoconsumo. Pocas familias conservan esta costumbre, y la mayoría opta por comprar pavos congelados o carnes procesadas, más accesibles y prácticas para las festividades.

Esta situación también se refleja en la disminución de otras prácticas rurales. “Antes se veían gallinas y pavos en las calles, incluso cochinitos. Ahora, las familias prefieren comprar carne de cerdo ya procesada en canales. Es más fácil y menos riesgoso”, concluye Abelino. 

El declive de esta tradición no solo pone en riesgo prácticas culturales ancestrales, sino que también evidencia las dificultades económicas y sociales que enfrentan las comunidades rurales.

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