Presentan Libro Gastronómico de Valladolid

► La asociación de restauranteros presentó su proyecto gastronómico, enalteciendo la cultura culinaria de la sultana del oriente

Diana Falcón/CAMBIO 22

VALLADOLID, YUC. a 24 de septiembre.- La Universidad Anáhuac Mayab fue sede de la presentación del libro “Valladolid, capital gastronómica de Yucatán”, ante la presencia de la comunidad académica e invitados especiales.

Miembros de la asociación de restauranteros de Valladolid fueron los encargados de crear este proyecto en coordinación con el sello Larousse, con el objetivo de promover el turismo y la gastronomía a nivel nacional e internacional.

El fundador de ARVAY A.C. expresó, que la finalidad del libro es recopilar la gastronomía local y que se conozca en todas partes del mundo.

El evento se realizó en el marco de la cátedra prima organizada por la escuela de gastronomía y turismo de la Universidad Anáhuac.

El libro se dio a conocer en marzo 2024 en la Ciudad de México y posteriormente en Valladolid, alcanzando de manera rápida popularidad, contribuyendo a la llegada de mas visitantes al Estado y a la ciudad.

El presidente de la ARVAY, agregó que esta iniciativa ha dejado un gran legado en Valladolid, la coordinación de todos los elementos fue bastante ardua, a través del libro los platillos yucatecos se enaltecen, ya que no solo se refleja la parte gastronómica del destino si no también la oferta turística que a su vez ayudara a estudiantes de la carreta de turismo y gastronomía.

Cabe destacar que el libro es bilingüe (español e inglés), tiene un costo de $900 pesos y puede conseguirse en mercado libre, librerías gandi, restaurante siqueff, manjar blanco, hacienda teya, así como en los restaurantes de Valladolid afiliados a la ARVAY, también se podrá consultar en la biblioteca de la Universidad.

Valladolid cada día se posiciona como uno de los mejores puntos turísticos del Estado, contribuyendo a su económica e infraestructura.

dianita_joezita@hotmail.com

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