El Mundo de las Zarzamoras en México

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Redacción/CAMBIO22

La Producción nacional en 2022

El año pasado, México cosechó una impresionante cantidad de zarzamoras, alcanzando las 222,608.25 toneladas. ¿Quién lidera este gran logro? Michoacán se destaca como el principal productor, aportando una parte significativa de este dulce tesoro agrícola.

Características y usos de las zarzamoras

Las zarzamoras son más que frutas; son tesoros culinarios apreciados en todo el mundo.

¿Sabías que se utilizan para preparar jugos, mermeladas, dulces y hasta mosto de frutas? Su sabor agridulce y su aroma característico las convierten en protagonistas de numerosos platos y bebidas.

¿Y cómo las cultivo?

Opta por suelos ricos en materia orgánica, con buen drenaje y la exposición solar adecuada para un crecimiento óptimo.
Mantén un sistema de riego regular para evitar la sequedad del suelo y realiza podas estratégicas para promover la aireación y facilitar la cosecha.
Inspecciona tus plantas con regularidad en busca de plagas o enfermedades. Implementa prácticas agrícolas que minimicen estos riesgos, como la rotación de cultivos.

Innovación y desafíos en la industria zarzamorera

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) lidera proyectos innovadores para mejorar la calidad genética de las zarzamoras. Sin embargo, enfrentamos desafíos fitopatológicos, como el hongo Fusarium oxysporum, que requieren soluciones creativas para garantizar la sostenibilidad del sector.

Exportación y orgullo nacional

Las zarzamoras mexicanas viajan por el mundo, desde Canadá hasta Arabia Saudita, conquistando nuevos mercados con su sabor y calidad.

México se enorgullece de liderar la producción mundial, con Michoacán como un gigante en la generación de ingresos y el desarrollo de esta industria.

Sabías que…

Un mexicano consume en promedio 1 kg de zarzamora al año, demostrando el amor por estas frutas.

**Radiografía de la zarzamora mexicana**
¿Qué es?	¿Cómo se cultiva?	Condiciones edáficas y clima	Usos
Fruto carnoso formado por numerosos frutitos esféricos apiñados cada uno con un huesillo de color rojizo al principio, pero al final negro cuando madura completamente.	El ancho de las hileras será de 2 a 2.5 m, dependiendo de la pendiente del terreno (a mayor pendiente, mayor anchura) y del espacio de plantación disponible. Se abren surcos y se extiende adecuadamente el sistema radicular en las plantas de raíz desnuda	Requiere un clima relativamente fresco y soleado con temperaturas que oscilan entre los 16 a 25 ºC. y entre 1,500 y 2,500 mm de precipitación anual, y humedad relativa de 80 a 90%.	Se consume fresca como postre. En la agroindustria se utiliza para la elaboración de jugos, pulpas concentradas, extractos, saborizantes en yogur o helados, polvos deshidratados, jaleas y ates.

¡Emprende tu propio cultivo de zarzamoras!

Si deseas cultivar tus propias zarzamoras, aquí te dejamos algunos tips clave:

– Opta por un lugar con suelos ricos en materia orgánica y exposición solar adecuada.

– Mantén un sistema de riego regular y realiza podas estratégicas para mejorar la calidad y productividad de tu cultivo.

– Inspecciona tus plantas regularmente en busca de plagas o enfermedades, y adopta prácticas agrícolas sostenibles.

Con estos consejos, podrás establecer y mantener un cultivo saludable y productivo de zarzamoras que te brinde satisfacción y deliciosos frutos.

Desde su dulce sabor hasta su impacto en la economía y la gastronomía, las zarzamoras son un tesoro nacional que merece ser apreciado y disfrutado.

¡Anímate a explorar este fascinante mundo y a cultivar tu propia cosecha de zarzamoras!

Fuente: Sader

redaccionqroo@cambio22.mx

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Características y usos de las zarzamoras

¿Y cómo las cultivo?

Opta por suelos ricos en materia orgánica, con buen drenaje y la exposición solar adecuada para un crecimiento óptimo.

Mantén un sistema de riego regular para evitar la sequedad del suelo y realiza podas estratégicas para promover la aireación y facilitar la cosecha.

Inspecciona tus plantas con regularidad en busca de plagas o enfermedades. Implementa prácticas agrícolas que minimicen estos riesgos, como la rotación de cultivos.