Grupo San Giovanni Expande su Oferta Gastronómica en el Oriente de Yucatán con la Apertura de Dos Nuevos Restaurantes en Tizimín

• El chef Moisés Uc Heredia inauguró San Giovanni Trattoria e Itamae Sushi en Tizimín, fortaleciendo el desarrollo culinario y turístico de la región

• Con una inversión local y más de 65 empleos generados, el grupo busca consolidar al oriente de Yucatán como un referente de excelencia gastronómica

Gabriel Hernández/ CAMBIO 22

Tizimín, Yucatán, 3 de noviembre de 2025. – La expansión del sector gastronómico en el oriente de Yucatán continúa tomando fuerza con la apertura de dos nuevos establecimientos de alto nivel, San Giovanni Trattoria e Itamae Casual and Original Sushi, pertenecientes al Grupo San Giovanni, encabezado por el chef Moisés Uc Heredia.

Las inauguraciones, realizadas este fin de semana, contaron con la presencia del alcalde Adrián Quiroz Osorio, la presidenta del DIF municipal Lina Fernández Alcocer, así como invitados especiales, colaboradores y representantes del sector empresarial. Durante el acto protocolario, el chef Uc Heredia fungió como anfitrión y destacó la importancia de seguir invirtiendo en Tizimín como motor de desarrollo local.

Con estas nuevas aperturas, el grupo restaurantero suma ya cuatro restaurantes y una unidad de alojamiento, fortaleciendo su presencia en la región y generando más de 65 empleos directos en esta primera etapa de crecimiento entre Valladolid y Tizimín.

La propuesta culinaria de ambos restaurantes fusiona la elegancia de la cocina internacional con un enfoque contemporáneo. San Giovanni Trattoria rinde homenaje a la tradición italiana con pastas artesanales y recetas clásicas reinterpretadas, mientras que Itamae Sushi introduce un concepto japonés moderno, que combina técnicas tradicionales con un estilo casual y original.

Durante el evento, el chef Moisés Uc agradeció el respaldo de las autoridades municipales y reconoció el esfuerzo de su equipo de trabajo, destacando el apoyo de su esposa Liliana Castro, así como la colaboración de los chefs David Dzib Kú y Hyanni Israel Uc Heredia, piezas clave en el desarrollo de los nuevos proyectos.

“El oriente del estado tiene un enorme potencial gastronómico y turístico. Nuestro compromiso es seguir aportando experiencias únicas que promuevan la cultura, el servicio y la calidad de la cocina yucateca”, expresó el empresario durante su intervención.

La inversión de Grupo San Giovanni refuerza su visión de convertir al oriente del estado en un referente gastronómico, contribuyendo al crecimiento económico, al empleo formal y al fortalecimiento del consumo local.

El chef Uc adelantó que nuevos proyectos están en puerta, con el objetivo de ampliar la presencia del grupo y seguir posicionando a Yucatán como destino de excelencia culinaria.

El público podrá disfrutar de ambas propuestas en calle 45 entre 50 y 52, a un costado de la cancha La Valencia, con horarios de domingo a miércoles de 12 p.m. a 11 p.m. y de jueves a sábado de 12 p.m. a 1:30 a.m.

Con información del Sistema de Noticias CAMBIO 22

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AFC/GCH