Los Beneficios que Otorga Comer Dulce de Calabaza

En cuanto al contenido de minerales, el potasio interviene en el equilibrio de líquidos y la función cardíaca, mientras el calcio y magnesio resultan esenciales para la estructura ósea y el metabolismo energético. Así, este platillo típico ofrece una fuente dietética que complementa los requerimientos diarios, sobre todo en población infantil y adulta mayor, dos sectores con necesidades nutricionales particulares.

El método de cocción tradicional, que utiliza piloncillo, proporciona azúcares no refinados y compuestos antioxidantes presentes en la caña de azúcar sin procesar. Si bien el piloncillo incrementa la carga calórica, su consumo ocasional dentro de una dieta balanceada no representa un riesgo para individuos sanos. Además, la combinación de especias como canela y clavo ofrece posibilidades antioxidantes y antiinflamatorias señaladas en diversas investigaciones alimentarias.