Sector Restaurantero Enfrenta una de sus Peores Crisis; Registran Ocupaciones del 40 por Ciento

Alejandro López / CAMBIO 22

Cancún, Quintana Roo, 06 de Octubre del 2025.- El sector restaurantero enfrenta una de sus peores crisis en años, según alertó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún.

Durante septiembre, las ventas cayeron entre un 35 y 40 por ciento, niveles comparables únicamente con los momentos más críticos de la pandemia.

Julio Villarreal Zapata, presidente de Canirac Cancún, explicó que los gastos operativos no han disminuido, lo que dificulta sostener tanto las operaciones como las plantillas laborales.

Aunque septiembre y octubre son meses tradicionalmente bajos para la industria, este 2025 ha sido especialmente complicado.

No obstante, el sector espera una ligera mejora en octubre y una recuperación más visible en noviembre, con la mirada puesta en una reactivación más clara hacia 2026.

El líder resaltó que esta caída no es exclusiva de Cancún; se trata de una tendencia nacional e incluso global, impulsada por la disminución en el consumo.

De acuerdo con cifras del INEGI, el consumo interno ha registrado una baja constante durante el año, reflejando la pérdida del poder adquisitivo de la población.

Además, señaló que la informalidad complica aún más el panorama.

Alrededor del 42 por ciento de los negocios operan sin cumplir obligaciones fiscales ni brindar seguridad social, lo que les permite ofrecer precios más bajos y competir de forma desleal con los establecimientos formales.

Ante este escenario, la Canirac hizo un llamado a las autoridades para establecer condiciones justas y apoyar a las pequeñas y medianas empresas mediante créditos accesibles que les permitan mantener su operación y estabilidad financiera.

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